土豆条为什么缩短了

土豆，学名马铃薯，是人们喜爱的食物之一。土豆中含有大量的碳水化合物、淀粉以及蛋白质，但水分占到75％以上。土豆在新鲜时硬硬的，可是放久了就会变软、变小。