赣菜剪影：鱼米佳蔬 擅味八方——自成一派，尽显风流

“鄱阳湖水产，井冈山山珍，景德镇餐具，江西厨师，称誉全球。＂这23个字简单明了地概括了赣菜的四大构成要素。赣菜有好的食材、好的食器、好的厨师，而且有悠久的历史渊源与文化底蕴，却未能真正走出江西，飘香全国，个中缘由也是本期特别策划重点关注的问题之一。