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苹果醋引争议 是调味料还是饮品

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摘要 经过十年的技术储备和市场开拓,我国果醋市场逐步进入轨道,但逐渐被消费者接受的苹果醋,其标签多为“功能性饮料”,并非调料。而在国外,苹果醋是以调味料的定义存在。如果,苹果醋能够转换在市场中的惯有定位,那么其行业将迎来高速发展期,其加工设备也将面临更新换代。
作者 张卫
出处 《中国食品》 2016年第13期86-87,共2页 China Food
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