哪种食物含淀粉最多

给某单位做了饮食营养讲座之后,被听众团团围住,各种提问。比较有趣的是,大家对食物的淀粉含量好像特别关注。一位女士问：我刚查出血糖超标,今天听你说杂豆的血糖指数特别低,就想用红豆绿豆芸豆之类来替代一部分大米白面做主食。但是,这些豆子不是淀粉含量特别高吗？日常吃的粉条、粉丝、凉粉之类,不就是用豆子做的么？一位男士问：我特别喜欢吃土豆,可是我肚子太大,医生让我减肥,我担心土豆淀粉含量太高,不敢吃了。我回答说：咱们还是从头说起吧。看来大家对食物的淀粉含量真的误解相当多啊。