现代学徒制在烹饪工艺与营养专业实践教学中的运用

现代学徒制度就是学校与社会企业相结合,实现学生在学校学习专业的理论知识,在企业进行相关的岗位实践实习,努力提高学生的专业水平,夯实知识基础。在现代企业学徒制的进行下,实行新型评判方式,学生通过学校老师的评价、企业师傅的评论、同行的建议等等,不断认识到自己的优势与不足,扬长补短,不断进取,努力成为符合社会需要的专业型人才。