营养美味芽苗菜

目前市场上各种各样的芽苗菜种类繁多，芽苗菜是用谷类、豆类等的种子培育出的可食用的芽菜，如豌豆苗、荞麦苗、黑豆芽苗等，含有丰富的纤维素及钙、铁等矿物质。作为一种富含营养、优质、无污染的绿色食品，其升糖指数低（小于15），热量低，特别适合糖尿病患者食用。芽苗菜口感脆嫩爽口，味道清香，适合凉拌、爆炒，也可以做汤。