冰箱冷藏有讲究

冰箱冷藏是家庭保存食物的主要方法，较低的温度能保持食物的原有组织结构、降低生食物自身代谢酶活性，抑制微生物的生长与代谢。但在冷藏过程中仍有适宜低温的微生物生长，因此可影响食物的品质，造成健康隐患。每年夏季是急性胃肠炎高发的季节，危机可能就隐藏在我们日常使用的冰箱中。