健脾化温——子姜焖鸭

鸭是一种营养丰富的水禽。鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质、碳水化合物等营养成分。因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭，骨骼更健壮，肌肉更丰满。