清热生津话荸荠

荸荠，又名地栗、马蹄、乌芋、凫茈，原产印度，是莎草科多年生草本植物。由于荸荠营养丰富，汁多味甜，自古就有“地下雪梨”之美称，北方称之为“江南人参”。