食堂老板给教授上了一堂MBA课

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摘要经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食章的小老板，怎样才能有效防范食常采购中的贪污问题？这可是一道考管理者的综合题，因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂；任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难以衡量；任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。不信你试试看，你能管好一个食堂吗？

作者黄铁鹰粱钧平

出处《国企》 2016年第6期73-77,共5页 CHINA SOE

关键词食堂老板 MBA 教授商品质量贪污问题有效防范小生意

分类号 F272.91 [经济管理—企业管理]

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