樱桃的贮藏保鲜

樱桃是落叶果树中果实成熟最早的树种之一,素有＂春果第一枝＂的美称。樱桃果实色泽鲜艳、香味浓郁、营养丰富并具有一定的保健作用,因而深受消费者的喜爱。但由于樱桃果实肉软、皮薄、汁多,不耐贮运,加之上市时间正值5—7月高温季节,采后常温贮运极易出现枯梗、褐变、果实软化、腐烂变质和风味变淡等现象,极大地制约了樱桃销售半径。1.采摘时期与方法（1）采前处理采前处理有利于提高樱桃果实的耐贮性。