复原乳鉴定新技术成功研发

最近，农业部行业标准《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》正式颁布实施，为监管违规添加复原乳提供了科学依据，对维护消费者知情权，促进奶业健康发展将起到积极的推动作用。复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、下燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水。