期刊文献+

馒头不该放到冰箱里冷藏?

原文传递
导出
摘要 是真的。 淀粉在4摄氏度左右的时候最容易发生老化和回生。冷藏主要是回生和老化导致的硬度增加,而在室外储藏的条件下,除了回生和老化之外影响硬度更主要的因素是馒头水分的损失,这两种存储方式带采的细微差别只要一加热就可以完全忽略。
出处 《当代兵团》 2016年第12期54-54,共1页
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部