甜樱桃保鲜储藏技术要点

甜樱桃又称大樱桃，是一种玲珑剔透，色泽鲜艳，味美形娇，营养丰富，鲜食与加工兼备，医疗保健价值较高的果中珍品，素有“春果第一枝”之美誉。其成熟期多集中在5～6月份，恰逢鲜果淡季，果实不耐储藏（常温下2～3天即腐烂变质），致上市期短暂。如何延长销售期，实现生产、销售、消费市场的良性循环，甜樱桃的储藏保鲜技术愈加引起人们的关注。现将甜樱桃储藏保鲜技术要点总结如下，以供参考。