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食用油该怎么换着吃
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摘要
天然油脂有很多种,除了味道和口感之外,营养上的差异主要在于,其中各种脂肪酸的比例不同。这些脂肪酸按照其结构,大致可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这三大类。在多不饱和脂肪酸当中,还分成两个类别,一个叫做欧米伽3系列,一个叫做欧米伽6系列。
出处
《陕西档案》
2016年第3期58-58,共1页
Shaanxi Archives
关键词
不饱和脂肪酸
食用油
天然油脂
营养差异
分类号
TQ645.6 [化学工程—精细化工]
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