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生猪屠宰加工过程中的检疫程序
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摘要
从宰前检疫、宰前检疫后处理、宰后检查等方面对生猪屠宰过程中的每个环节作了阐述,为保障消费者动物性食品安全提供保障。
作者
谢树顺
机构地区
广东省阳春市动物卫生监督所
出处
《湖北畜牧兽医》
2016年第3期49-50,共2页
Hubei Journal of Animal and Veterinary Sciences
关键词
生猪屠宰
加工
兽医检验
分类号
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
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