饲料中添加发酵豆粕对岩鱼生长性能、身体组成、抗氧化酶活性和抗病性能的影响

试验研究用发酵豆粕鱼料(FSM)代替常规鱼料(FM)对幼鱼期和生长期岩鱼(又名许氏鲆鲉)生长性能、身体组成、抗氧化酶活性和抗病能力的影响。FSM含量分别为0、8%、16%、24%和32%的等氮(51%)和等热量(MJ·kg^(-1))鱼料代替FM蛋白质含量约0、10%、20%、30%和40%的鱼料(分别为FSM0组、FSM8组、FSM16组、FSM24组和FSM32组)。每组鱼料分别饲喂3组幼生期岩鱼(1.2±0.04 g;EXPⅠ组)和3组生长期岩鱼(148.2±2.9 g;EXPⅡ组),2次·d^(-1),共8周。与FSM0组、FSM8组和FSM16组相比,饲喂FSM32组幼生期岩鱼的体增重(WG)显著降低。FSM16组、FSM24组和FSM32组的饲料效率(FE)和岩鱼蛋白质功效比值(PER)显著低于FSM0组和FSM8组。FSM24组的日采食量(DFI)显著低于FSM0组和FSM8组。但生长期岩鱼的生长性能和饲料利用率未表现出显著改变。FSM32组幼生期岩鱼的内脏指数(VSI)显著低于其他各组。FSM替代FM量达到40%,对幼生期和生长期岩鱼的整个身体和肌肉指标、氨基酸组成均无显著影响。与对照组相比,鱼料中含有FSM的生长期岩鱼的血清抗氧化酶活性显著提高。腹腔注射迟钝爱德华菌后存活的幼生期岩鱼不受饲料变化的影响。试验结果表明,FSM是一种成功的FM替代品,幼生期岩鱼鱼料中替代量可达10%,生长期岩鱼料中替代量达40%时,对其生长性能仍无不良影响。