从《老乞大》看元朝的饮食文化

《老乞大》是高丽、朝鲜两朝人学习汉语的会话教科书。采用会话方式展开叙述，以两个高丽商人前往大都经商为主线，内容涉及社会生活各个方面，其中关于元代饮食记载颇多。本文意从食品种类、饮食文化特点来探析《老乞大》中所透露的元朝饮食文化，简述饮食文化特点即食材多元化、制作多样化、饮食结构完善化。