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“趁热吃”,65°C以上的热饮都是致癌物吗

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摘要最近,国际癌症研究机构（IARC）公布了他们对于咖啡、马黛茶与过热饮品的致癌性评估结果.在这次的评估中,温度超过65℃的过烫饮品被列入2A类致癌物名单,而由于致癌性证据不足,咖啡则被从2B类致癌物的名单中移除.

作者芸香

出处《方圆》 2016年第13期12-12,共1页 Fangyuan Magazine

关键词致癌物研究机构证据不足咖啡评估饮品名单

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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方圆

2016年第13期

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