摘要
秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又名珊瑚菇、珍珠菇、袖珍菇、迷你蚝菇等,是近十多年发展起来的新兴食用菌种类。由于秀珍菇朵小形美,质地细嫩,鲜甜爽口,营养丰富,风味独特,深受消费者欢迎。自20世纪90年代末秀珍菇商业化开发栽培以来,市场不断扩大,生产得到快速稳步发展（[1]）。据统计,2007年全国秀珍菇总产量为17．4万吨，至2014年达33．1万吨，占同期国内食用菌总产量的1％左右，在我国所有栽培菇种中排名第15位Ⅲ，己成为我国食用菌产业发展的新增长点。目前已有不少菌株在生产企业中应用及相互引用。
出处
《食药用菌》
2016年第4期258-259,共2页
Edible and Medicinal Mushrooms
基金
浙江省重大科技专项重点农业项目,项目编号:2013C02015-2
