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浅析影响肉品质量安全的几大因素和对策

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摘要肉品质量安全是食品安全的重要组成部分,它是在当今社会的热点话题之一.肉类生产是否有安全,关系到畜牧业的发展,关系到生命和人民的社会进步的安全.肉品不安全的直接原因,可能包括从生产到餐桌等环节均可产生.本文将从影响肉品质量安全的主要方面进行论述,并提出有效改善肉品质量的建议与措施.

作者陈子久

机构地区青海省果洛州久治县索乎日麻乡畜牧兽医工作站

出处《兽医导刊》 2016年第12期44-44,共1页 Veterinary Orientation

关键词肉品质量安全影响因素分析对策建议

分类号 TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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2016年第12期

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