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玛伽中蛋白质和氨基酸的检测分析

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摘要 通过对近3年送检玛伽检测数据进行统计并加以分析,结果表明:玛伽本身含有较高的蛋白质和氨基酸,而以玛伽为原料的后加工产品其蛋白质和氨基酸含量差异较大。因此,玛伽本身富含人体必需的营养物质,而以玛伽为原料的部分产品既不能盲目推崇,也不能人为贬低其价值。
出处 《四川农业科技》 2016年第7期47-49,共3页 Sichuan Agricultural Science and Technology
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