鱼鳔胶滑石粉烫制工艺研究

目的：筛选鱼鳔胶滑石粉烫制的工艺参数。方法：以粉碎率和醇溶性浸出物为评价指标,采用L9（34）正交试验法,考察烫制温度、烫制时间和翻炒速度因素,优选最佳工艺。结果：最佳炮制工艺为100kg鱼鳔胶加30kg滑石粉,烫制温度为320~340℃,以8转/min的速度翻炒2min。结论：优选出的鱼鳔胶滑石粉烫制工艺稳定可行,重现性好。