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一味求辣川菜脱离传统?

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摘要对局外人来说,对川菜脱离传统的恐慌看上去可能过头了。但对川菜的担忧只是对传统的地位更广泛担忧的一部分，

作者余婷

出处《新城乡》 2016年第7期68-68,共1页 New Urban and Rural Areas

关键词烹饪方式毛血旺王开发专家团石光外分蛋黄酱领军十年

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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新城乡

2016年第7期

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