薪火相传 黄粄流芳——访梅州市非物质文化遗产传承人刘新明

非物质文化遗产是人类精神财富,而对其最好的传承莫过于将其进行保护,为其提供生存土壤,让优秀的传统文化更加发扬光大。被列入第二批梅州市非物质文化遗产名录的平远黄粄是客家人民喜爱的一种美食,其香、嫩、爽总令食客赞叹。每逢春节,勤劳的客家人民都会用特有的禾米制作黄粄,以庆祝一年的丰收。