摘要
目前有关休闲食品的研究主要集中在谷物类制品、薯类制品、干制果蔬类制品、海洋类制品。本文综述了我国休闲食品的研究进展,总结了休闲食品的主要加工工艺,同时指出了休闲食品未来的发展方向。
Recently leisure food mainly research on grain productions, tubers productions, dry garden stuff productions and sea food productions. In the artcle, the author summarized leisure food research progress and progress technology, and analysed the future of leisure food in China.
出处
《中国果菜》
2016年第7期13-14,18,共3页
China Fruit & Vegetable
关键词
休闲食品
加工工艺
研究
Leisure food
progress technology
research
