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什么食物不能放进微波炉
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摘要
芦笋新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。一项研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
出处
《乡村科技》
2016年第19期46-46,共1页
Rural Science and Technology
关键词
微波炉
水溶性维生素
食物
抗氧化营养素
维生素C
B族维生素
芦笋
稳定性
分类号
TS201.24 [轻工技术与工程—食品科学]
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乡村科技
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