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日本豆腐是豆腐吗?
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摘要
日本豆腐,又叫玉子豆腐,主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成,口感鲜香滑嫩,但是里面没有一点豆类。
出处
《乡村科技》
2016年第19期46-46,共1页
Rural Science and Technology
关键词
豆腐
日本
植物蛋白
鲜汤
熬制
鱼干
口感
豆类
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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乡村科技
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