福建省速冻水产品安全生产控制技术研究

通过对福建省速冻水产品企业实地考察研究,探讨海参企业在食品安全管理上存在的问题和改进措施。运用GMP、SSOP、OPRP和HACCP等原理,建立了一套较为科学、完整、适用于规模化速冻水产品生产的质量安全控制体系。旨在推动福建省速冻水产品加工行业健康持续发展,为其建立和实施全程质量控制体系提供参考。