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济南兰光VAC-V2压差法气体渗透仪:为食品气调包装保驾护航

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摘要气调包装是在密封包装内充入不同比例的CO_2、N_2、O_2的包装形式。CO_2能穿透微生物的细胞,使细胞内的PH下降和酶的活性降低,因此抑制细胞的繁殖,是食品保鲜的常用方法之一。但由于气调包装材料具有一定的透氧性,

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第7期43-43,共1页 Food Science and Technology

关键词气调包装 VAC-V2 南兰压差法食品保鲜抑制细胞渗透仪密封包装阻隔性包装形式

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科技

2016年第7期

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