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农业生产和食品加工中的微生物污染及其控制

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摘要 本文综述了农业生产和食品加工中主要的微生物污染及其控制措施,并对真菌、细菌及病毒中主要种类的生物学特点、危害及控制措施进行了阐述。
作者 郝涤非
出处 《生物学教学》 北大核心 2016年第8期7-9,共3页 Biology Teaching
基金 江苏省淮安市食品技术研究院基金项目,No.HAP201301
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参考文献3

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共引文献104

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