梨果实发育软化与果胶多糖降解特性的关系

目的：探讨细胞壁果胶多糖降解特性与梨果实质地软化和贮藏性的关系，进一步阐明果实软化机理，为果实品质的提高及贮藏技术的完善提供理论依据。