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品尝妈妈做的蟹豆腐
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摘要
回想几十年前妈妈的诸多往事,其中她老人家的绝活做豆腐令我至今难忘。妈妈做豆腐与众不同。首先对泡豆子的水很挑剔,嫌井水苦涩、河水混浊不用,专门选用清澈富含矿物质的山泉水。磨豆浆也有讲究,专门推石磨磨浆。
作者
钟连良
出处
《侨园》
2016年第7期38-38,共1页
Overseas Chinese
关键词
豆腐
妈妈
蟹
山泉水
矿物质
分类号
S966.16 [农业科学—水产养殖]
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