猪用全株青绿玉米发酵前后营养成分的变化

为促进全株青绿玉米在生猪生产上的应用，将全株青绿玉米粉碎至0．20～0．50cm，添加枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌后用塑料袋厌氧发酵7d，检测营养成分的变化。试验结果发现发酵可显著降低全株玉米酸性洗涤纤维（ADF）及植酸磷含量，显著提高乳酸菌的含量及极显著降低pH至3．7（P〈0．01）；醋酸提取态铜及铁的含量显著增加，残渣态铜及铁含量显著降低（P〈0．05），锌及锰的化学形态无变化。表明发酵有助于猪对全株玉米的利用。