狮子桥边安居菜

酱香嘴 制法：将猪嘴用温水浸泡30分钟，刮净表皮，洗净待用；锅置中火上入油烧热，入冰糖炒成焦糖色，加清水烧沸，放入猪嘴、姜、香料包、香葱结、木姜子、盐、味精、料酒，以小火卤至呈酱色、熟透，捞出沥干，改刀成薄片，装盘，刷香油，撒香菜段即可。