食品价格变化对中国农村居民消费行为与福利影响研究

为测算食品价格变化对我国农村居民消费行为与福利的影响,本文利用1995-2012年全国30省市农村家庭食品消费数据,采用QUAIDS模型估算农村居民食品需求弹性,在此基础上测算了食品价格变化对农村家庭福利的影响。研究结果表明,我国农村居民食品消费结构变化基本符合恩格尔定律和班尼特法则。农村居民食品支出弹性将进一步下降,淀粉类食品消费比例趋于减少,畜禽产品、蔬菜等营养食品消费量则趋于增加。食品消费结构将随着收入提高最终达到一种动态均衡。分类食品消费福利损失具有异质性,对农村家庭福利影响最大的依次是粮食、肉类和蔬菜价格变化。总体来看,食品价格上涨使农民家庭总体福利受损。保障农民利益方面,直接补贴政策效率要优于价格支持政策。