谷肉果菜 合和食之

《黄帝内经》中有这样一段话：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”如此，才能补益人体的精气，达到维护健康、延年益寿的目的。因此，日常饮食不仅要注意食物的种类齐全和比例恰当，还要注意食物寒、热、温、凉“四气”与酸、苦、甘、辛、咸“五味”的平衡。