用好小时工 解决餐企人力成本问题

在餐饮业的＂三座大山＂中,房租、原材料这两项硬成本的上涨是不可逆的,而人力成本则有很大的弹性空间。配置手法的差异决定了人力成本的不同以及运营效率的高下。其中,小时工便能使人力节省50%。