响应面分析法优化黑米花色苷微囊的制备工艺研究

为了制备黑米花色苷微囊,试验采用了冷冻干燥法,并以包封率为评价指标,采用响应面分析法优化黑米花色苷微囊的制备工艺。结果表明:壁材与芯材的比例为3.96,冷冻温度为-21.46℃,冷冻时间为11.9 min,真空度为79.56 k Pa时,得到的微胶囊粉末质地疏松,包封率达到62.54%。