苦瓜深加工的方法

苦瓜性味苦寒，含有多种维生素、矿物质，以及清脂、减肥的特效成分，具有清凉解渴、清热解毒、清心明日、益气解乏、益肾利尿的作用，可以加速排毒。据研究，它还具有降血糖、抗病毒和防癌功效。若对苦瓜进行深加工，可提升苦瓜的附加值，常用的深加工方法有以下几种。