蔬菜中残留农药的去除方法

农药残留是当前蔬菜存在的最大的安全问题，如何去除蔬菜中的残留农药一直是人们关注的热点。文中综述了蔬菜中去除残留农药的方法，主要有贮藏法、去皮法、清洗法、臭氧去除法、超声波去除法等，并对各自优缺点进行分析比较。