摘要
随着科技的发展,渔业的标准化、规模化、外向化程度进一步提升,我国渔业综合实力明显增强,水产品总产量、渔业总产值、出口额迅速提高,为我国产生了巨大的社会和经济效益。2011年上半年水产品的国际贸易进出口总量达到381.16万t,进出口额112.75亿美元[1]。但是,在渔业快速发展的过程中,因水产品质量标准体系建设滞后，高精密养殖中造成的滋生污染和病害发生、以及市场监管不严，生活污水、工业废水的大量排放等诸多原因，导致水产品污染严重。特别是在渔业生产、加工过程中，一些养殖户和加工企业在饲料、渔药中使用明令禁止的药物等，使得水产品的质量安全问题日益突出，致使频繁发生水产品食用安全和水产品国际贸易争端事件。笔者主要针对水产养殖过程中饲料兽药的使用以及水产品加工、储存、销售等环节，谈谈当前我国水产品质量安全的现状及解决措施。
