我国食品安全供应链管理文献综述

近年来，食品安全问题层出不穷，针对我国食品安全的质量问题事件时有发生的严峻现实，本文从供应链管理的角度出发，对近年国内食品安全供应链质量风险评估及管理相关文献进行梳理，从食品供应链管理重要性、目前我国食品供应链的现状及存在的问题、质量风险评估及管理等方面展开述评。