凉拌菜:让人欢喜让人忧

无论是春夏还是秋冬，凉拌菜都受到不少人的喜爱。凉拌菜制作简单，开胃爽口，种类繁多，可荤可素。常见的凉拌素菜有：拌三丝、拌金针菇、拌黄瓜、拌木耳、拌海带丝、拌土豆丝，等等；荤菜有拌猪耳朵、拌猪头肉、拌牛肉、拌凤爪，等等。凉拌菜虽然好吃，但也是致病微生物容易滋生的温床。特别是在夏季，大家在享受美味的同时切不可忽视食品安全问题。