聚合酶链式反应技术在食品微生物检测中的应用进展

随着人们生活水平的不断提高以及世界食品开发、生产、销售的迅速发展,研究和建立食品微生物快速检测方法,以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家们的重视。近日,国家质检总局发布的《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》中显示：2015年上半年,我国从57个国家或地区的进口食品中退运或销毁不合格进口食品共计4960吨。调查发现,微生物污染是进口食品不合格的主要原因之一。