如何做好羊的屠宰检疫

羊肉肉质细嫩，胆固醇含量较少，蛋白质含量较高，脂肪含量较少，羊肉以其特有的本性，深受人民群众喜爱，同时我县也是羊肉消费大县，在这种消费形势下，如何确保我县羊肉品质的安全是我们检疫人员当之无愧的责任和义务所在。