关于餐饮服务食品安全监督工作的几点看法

餐饮服务行业的现状具有一定的风险,并且不可控制。第一,在原料的选用上,对食品风险的控制不明显。现在多数人对食品的选择都是绿色、健康、有机,但是由于价格比较昂贵,多数老百姓选择的食品仍然多多少少的存在一定的食品安全问题。比如,平常购买的肉类食品可能残留着兽类身上的疾病或者药物,蔬菜瓜果可能有农药的残留物,而关于粮食粮油可能存在细小的微生物的腐变。