油炸方便面生产条件对煎炸油酸值的影响

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摘要在20世纪,方便面是食品工业的一大发明,自问世以来就以方便美味的优点著称,长期以来,受到广大消费者的青睐。随着生产需求量的增多,机械设备也在不断的优化,从那个原来的80包每分钟,现在可以到500包每分钟,品种也是丰富多彩。方便面的需求量还在不断扩大但是消费者对生产过程中的安全性有了更多的认识,

作者束瑞兰

机构地区淮北顺发食品有限公司

出处《食品界》 2016年第8期68-68,共1页 Food Industry

关键词油炸方便面生产条件油酸值煎炸食品工业机械设备生产过程消费者

食品界

2016年第8期

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