提高酒店厨房管理的举措分析

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摘要随着我国社会经济的不断发展,人们生活水平也越来越高,这就使其对酒店的要求也越来越高。在这个竞争力激烈的背景下,酒店要想在同行之中取得一定的优势,就必须要对自身的厨房进行正确科学的管理,这样才能使自己的酒店更加具有吸引力,从而在激烈的竞争市场上占据一席之地。酒店厨房管理中的人事管理明确岗位的分工。厨房工作要想顺利的开展实施,就必须要对厨房内部的岗位人员进行明确的分工,

作者周锋

机构地区浙江金马饭店有限公司

出处《食品界》 2016年第8期69-69,共1页 Food Industry

关键词厨房管理酒店社会经济人事管理竞争力生活水吸引力分工

分类号 TS972.3 [轻工技术与工程]

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