蛋白酶生产及应用的相关研究进展

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摘要蛋白酶与人体的生理活动、工业生产领域以及我们日常生活当中所涉及到的衣食住行,无不存在着蛋白酶的痕迹。在全球酶制剂市场当中,蛋白酶的销售额已经远远超过了百分之六十。由于蛋白酶有着十分广泛的应用领域和显著的应用价值,所以本文将对此作详细的探讨希望能够进一步推动蛋白酶的应用,充分发挥蛋白酶的应用价值。微生物蛋白酶生产概述大多数情况下,

作者邱燕翔肖浩周子煜

机构地区广州市味研生物工程科技有限公司

出处《食品界》 2016年第8期87-87,共1页 Food Industry

关键词微生物蛋白酶工业生产应用生理活动衣食住行酶制剂销售额价值

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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